Suroviny:

•     1 väčší filet z tresky
•     150 ml kyslej smotany
•     2 – 3 jarné cibuľky
•     1 PL octu
•     1 ČL cukru
•     1 ČL francúzskej horčice
•     soľ, mleté čierne korenie
•     pažítka

Rybí filet pripravte v pare do mäkka. Obozretne oberte mäso a kontrolujte nežiaduce kosti, roztlačte vidličkou a nechajte vychladnúť. Medzitým nasekajte nadrobno jarné cibuľky. V miske zmiešajte cukor, ocot, horčicu a smotanu. Pridajte soľ a korenie, kúsky ryby, všetko spolu premiešajte a nechajte zachladiť. Servírujte s čerstvým chlebom dozdobené nasekanou pažítkou.

Ak nemáte radi výraznú arómu octu, nahraďte ho citrónovou šťavou. Nátierku môžete pripraviť z akejkoľvek parenej alebo varenej ryby. Na zahustenie je vhodné pridať do nátierky nastrúhané natvrdo uvarené vajíčko.